1、将椰子肉切成碎块，放入搅拌器内，加一百克清水打成泥，待用；

2、琼脂用少许清水浸泡发软，待用；

3、坐锅点火，倒入椰子肉泥，用旺火烧开煮五分钟；

4、加入白糖、椰子汁和柠檬汁，用小火煮十分钟；

5、放入琼脂煮至溶化至黏稠，盛出装瓶即可。