1、将鸡宰杀，腿毛清洗干净后，斩为小块。

2、放入烧热的香油锅里翻炒。

3、加盐放水煮至七成熟时，加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩，再加入胡椒粉、草果粉即成。