如果香肠没有干而且有点发粘，这可能是因为它们没有完全干燥或存储不当。以下是一些可行的解决方案：

1．重新烤干：将香肠放在烤盘上，放入预热至350°F（175°C）的烤箱中，烤10-15分钟，直到表面干燥。这将有助于去除多余的水分并使其变得更加结实。

2．放入冰箱：将香肠放入冰箱中，让它们在低温下变硬。这将使它们更容易切片或者处理。

3．切片或切块：如果香肠已经变得太粘，可以将其切成小块或者薄片。这将有助于加速干燥并使其更容易处理。

4．更换存储方式：确保将香肠存放在干燥、通风和凉爽的地方。如果它们存放在潮湿或温暖的地方，它们就会变得发粘。

5．增加盐分：如果您正在自制香肠，请考虑增加盐分。盐可以帮助防止细菌生长并延长香肠的保质期。但是请注意，过多的盐会影响味道和健康。

总之，如果香肠没有干燥并变得发粘，可以通过重新烤干、放入冰箱、切片或切块、更换存储方式或增加盐分来解决问题。