黄骨鱼和豆腐汤的做法如下：材料:- 500克黄骨鱼- 200克嫩豆腐- 2片姜- 2颗大蒜- 1小束青葱- 适量盐和胡椒粉调味- 适量食用油

步骤：1.首先，将黄骨鱼用清水洗净，剁碎。2.将姜切片，蒜切末，青葱切成葱花备用。3.开火将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入姜片和蒜末煸炒出香味。4.煸炒香后，将剁碎的黄骨鱼加入锅中翻炒。5.待黄骨鱼变色后，加入适量的清水，待水烧开后转小火煮约15分钟，让黄骨鱼的味道充分溶入汤中。6.将豆腐切成小块，加入锅中继续煮3-5分钟，让豆腐变热。7.最后，根据个人口味加盐和胡椒粉调味，撒上青葱葱花即可。

黄骨鱼和豆腐汤做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的汤品。同时，黄骨鱼富含蛋白质，豆腐富含植物蛋白，这道汤还有助于补充营养和增强体力。