1、面粉，鸡蛋，水，糖，搅拌，稀与稠比例：5比4。

2、番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可。

3、番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀。

4、倒油烧热锅面后，把番薯浆倒入锅中间。再铺满锅底。

5、摊开后将一面煎至黄色后再翻面煎至黄色就可以了。