白玉菇是一种常见的食用菌，它是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食品，含有多种营养成分，对人体有益。一般来说，白玉菇不需要焯水，可以直接食用。但是，有些人担心白玉菇是否含有毒素，如果不焯水是否会有危害。

实际上，白玉菇不含有毒素，可以直接食用。但是，由于白玉菇生长在泥土中，表面可能会附着一些细菌、病毒等微生物，因此建议在食用前将其清洗干净。此外，如果白玉菇质地比较硬，可以在食用前切成薄片，这样口感更佳。

总之，白玉菇是一种营养丰富、美味可口的食材，可以直接食用，不需要焯水。但是，在食用前需要注意清洗干净，以免摄入有害微生物。