芒果又硬又脆的品种是金煌芒。金煌芒是一种台湾原产的芒果品种，也称为“金煌香芒”或“金煌芒果”，因其果皮呈金黄色而得名。金煌芒果果肉质地细腻，口感清甜，同时果肉也比较硬，而且非常脆，因此被誉为“芒果中的牛肉”。此外，金煌芒果的果肉非常多汁，且汁液甜美，是一种非常受欢迎的水果品种。