阿胶本身是强身健体、营养价值极高的滋补养品，老少皆宜养生的食物，一年四季都可以吃，通常把它作为一种滋补佳品，秋冬季进食可能效果会更好，冬季吃效果是最佳的。阿胶同时有补血、滋阴、润燥、止血的功效，长期服用阿胶还可以营养皮肤，使肌肤相对比较光洁、润滑、具有弹性，有抗衰老的作用。阿胶同时还有升血的作用，可以用于失血、贫血、缺铁性贫血等等。所以对于女性更适宜，尤其是对于因为月经量更大的女性。 阿胶的注意事项通常情况选择早晚空腹服用，尤其是对于肠胃吸收会比较好的，如果脾胃吸收不好的人需要考虑后再决定，感冒咳嗽、腹泻以及月经期间的人群不建议服用，因为阿胶会产生吸收类的影响。