农产品检验是指对农产品进行质量、安全、卫生等方面的检测和评价，以保障消费者的健康和安全。下面是农产品检验的过程：

1.采样：首先需要对农产品进行采样，采样的目的是获取代表性样品，以反映整批农产品的质量、安全、卫生等情况。采样时需要注意采样器具的清洁和消毒，避免交叉污染。

2.样品处理：将采集到的样品进行处理，包括样品的净化、破碎、混合等操作，以获得可靠的检测结果。

3.检测：对样品进行检测，包括对农产品中的化学成分、微生物、重金属、农药残留等进行检测。检测方法包括物理检测、化学检测、生物学检测等。

4.结果分析：对检测结果进行分析和评价，判断样品是否符合相应的质量、安全、卫生标准。同时，还需要对检测结果进行统计和分析，以便于监测农产品的质量、安全、卫生等情况。

5.报告：将检测结果和分析报告提交给相关部门，以便于制定相应的质量、安全、卫生标准和监管措施。同时，还需要向消费者公开检测结果，以增强消费者的信任和保障消费者的健康和安全。