炒生菜的做法步骤如下：

1.准备材料：生菜（可以选择任意品种，如油麦菜、生菜心等）、蒜末、盐、生抽、香油。

2.清洗生菜：将生菜洗净并沥干水分，剪去老黄叶，切成适口大小的块状。

3.热锅加油：锅中加入适量的油，待油热后放入蒜末炒香。

4.翻炒生菜：把生菜倒入锅中，快速翻炒，使生菜均匀受热。

5.加入调味料：当生菜变软后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

6.翻炒均匀：用铲子将菜翻炒均匀，使全部受热，但不要炒得太长时间，以免过软。

7.出锅装盘：最后加入适量的香油，炒匀后即可出锅，并将炒好的生菜盛到盘中。

8.搭配食用：炒好的生菜可以搭配主食或作为配菜，享受美味。