酒酿是一种发酵食品，如果已经发酵完成，可以放入冰箱保存。如果只使用了一半的酒酿，可以将剩余的酒酿倒入干净的玻璃瓶或塑料瓶中，盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏室保存。

酒酿在冰箱中的保质期取决于多种因素，包括酒酿的品质、保存方式和冷藏室的温度等。一般来说，酒酿可以在冰箱中保存2-3周左右。如果保存时间过长，酒酿可能会变质或变酸。

因此，建议在使用酒酿时尽量按照需要的量使用，避免浪费。如果需要长期保存，可以考虑将酒酿分装成小份，冷冻保存，以延长保质期。