材料:-牛肉瘦肉片300克-土豆2个-洋葱半个-大蒜3瓣-生姜适量-青红椒适量-料酒适量-生抽适量-老抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-鸡精适量-蚝油适量-水适量-植物油适量

步骤:1.将土豆去皮切块，洗净备用。洋葱切丝，生姜切末，大蒜切片。2.牛肉洗净，用刀背拍松，切成薄片。腌制牛肉片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、少许水，搅拌均匀，腌制15分钟左右。3.热锅热油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色，盛出备用。4.锅中再加入适量油，放入姜蒜炒香。加入洋葱丝、青红椒炒熟。5.加入腌制好的牛肉片继续翻炒均匀。6.加入切好的土豆块炒匀。7.加入适量料酒、生抽、老抽、盐和少许水，翻炒均匀。8.盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直到土豆煮熟。9.加入蚝油和鸡精炒匀，收汁后即可关火，装盘享用。