肝硬化的饮食应该根据不同的病情科学合理的膳食，尤其是要注意调整好饮食结构。肝硬化是一种常见的肝病状态，是由长期的慢性肝病所进展而来的一种疾病形式，可以进一步的分为代偿期肝硬化以及失代偿期肝硬化。肝硬化形成以后，会对消化系统功能产生一定的影响性。所以对于肝硬化患者来说，除了正规的治疗，还应该注意良好的生活饮食习惯。对于大多数的患者应该注意合理的饮食，荤素搭配以素为主，饮食结构应该以低盐、低脂、高蛋白、高纤维素饮食为主，同时要注意避免饮酒、油炸食品、暴饮暴食等不良的习惯。肝硬化患者还应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，可以补充维生素，起到非特异性的保肝作用。另外优质蛋白以奶制品、禽蛋、鱼类等为首选，可以提供丰富的优质蛋白。另外还要适当的搭配碳水化合物。对于一些比较特殊类型的肝硬化，比如失代偿期肝硬化并发腹水时，应该根据病情适当的限制盐的摄入。并发肝性脑病时，应该适当的限制蛋白的摄入。