馒头里的老肥的做法：

原料：面粉50克、温水35克。

工具：煮沸消毒过的玻璃瓶。

步骤：

1、称好面粉加温水和均匀，揉成面团。

2、将面团放入煮沸消毒后的玻璃瓶内，盖上盖子，放在阳光充足的地方。

3、傍晚的时候，把玻璃瓶放置自制发酵箱里，调至30度左右温度。

4、静置一夜直至老肥有发酵产生的气泡即可。