螃蟹并不是寒性食物，而是温性食物。在中医中，食物被分为寒性食物、温性食物和平性食物三种类型。寒性食物指的是性质寒凉，能够清热解毒、凉血止血、清热解毒等功效，比如绿豆、西瓜等；温性食物指的是性质温热，能够暖胃补肾、温阳补虚、补血养颜等功效，比如羊肉、牛肉等；平性食物则是指性质平和，既不寒凉也不温热，可以平衡身体的阴阳平衡，比如大米、小麦等。

螃蟹属于温性食物，因为它的性质是温热的，可以补肾壮阳、暖胃消食、活血通络等功效。在中医中，螃蟹被认为是一种滋补食品，可以增强人体的免疫力和抗病能力。同时，螃蟹也富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有很多好处。

总之，螃蟹不是寒性食物，而是温性食物，可以作为一种滋补食品，适量食用对身体健康有益。但是，由于螃蟹性质温热，容易上火，因此不宜过量食用，尤其是对于体质偏热或有火热症状的人来说，应该适量食用或避免食用。