发生胰腺癌的患者饮食上要注意两个方面：第一，食物中要限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，以免促进胰液的分泌，有诱发急性胰腺炎的风险，同时要注意避免吃过于生硬的食物，以免对消化道黏膜造成刺激，多吃容易消化的食物，避免暴饮暴食。第二，要注意增加营养，要适当增加食物中异物质蛋白质的饮食，补充体内蛋白质的消耗，增加患者的抵抗力。要适当口服富含维生素和纤维素的食物，保持大便通畅，饮食搭配要合理。