螃蟹里透明膏状物质是螃蟹的消化腺分泌的消化液，也叫做“蟹黄”或“蟹膏”。蟹黄富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养物质，口感鲜美，是很多人喜欢吃的部位。

然而，蟹黄也含有一定的尿酸和胆固醇，如果摄入过多，可能会对身体健康产生不良影响，如加重痛风、引起高血脂等。因此，建议适量食用，不要过量。

此外，蟹黄也可能携带细菌和寄生虫，如寄生虫卵、细菌、病毒等，因此在食用前应彻底清洗和煮熟，确保食品安全。

总之，螃蟹里透明膏状物质可以食用，但要适量，注意清洗和煮熟，以确保食品安全。