闪蒸干燥机的缺点主要有以下几点：

1.设备成本高：闪蒸干燥机需要采用高温高压的工作环境，因此其制造成本较高，设备价格也较为昂贵。

2.能耗较大：闪蒸干燥机需要消耗大量的能源，包括电能、燃料等，因此其能耗较大，运行成本也较高。

3.对原料要求高：闪蒸干燥机对原料的物理性质和化学性质有较高的要求，如果原料的性质不符合要求，就会影响干燥效果和产品质量。

4.对操作人员要求高：闪蒸干燥机操作过程中需要控制温度、压力、流量等参数，操作人员需要具备一定的技术水平和经验。

闪蒸干燥机工艺流程图如下：

原料进料 → 粉碎 → 混合 → 加热 → 闪蒸干燥 → 除尘 → 产品收集 → 包装成品。