高血压可以吃的蔬菜有很多，大部分绿叶的蔬菜和颜色比较鲜艳的水果都适合高血压的患者食用，其中包括芹菜、韭菜、菠菜等。高血压患者在饮食中要求低盐饮食，每天盐的摄入量要小于5~6克，要减少油脂类和胆固醇食物的摄入，可以补充含有钾、钙、镁比较丰富的食物，其中包括奶制品、豆制品、坚果和少量瘦肉。高血压的人也要控制食物的总热量，避免发生肥胖。而肥胖的人要经过运动和饮食控制，把体重维持到理想的范围之内。经过生活方式和饮食习惯的管理以后，如果血压仍高，可以口服降压药物，使用一种或者几种联合，最终要把血压控制到140 /90毫米汞柱以下。