榴莲是一种热带水果，是许多人喜爱的美食。但是，榴莲肉很容易变质，变质的榴莲肉会散发出难闻的气味，影响食用体验。以下是几种方法，可以帮助你辨别榴莲肉是否变质。

1．闻气味。新鲜榴莲肉有一种独特的香味，但如果榴莲肉变质了，它会散发出一种难闻的气味，类似于硫磺或腐烂的气味。如果你闻到了这种气味，那么榴莲肉已经变质了。

2．观察颜色。新鲜的榴莲肉应该呈现出淡黄色或浅橙色，有些品种可能会有一些红色或粉色。如果榴莲肉变质了，它会变成深棕色或黑色，这是因为细菌和霉菌的生长导致的。

3．观察果皮。如果榴莲肉变质了，果皮会变得松散，甚至开始腐烂。此外，果皮上可能会有一些黑色斑点或霉斑，这也是榴莲肉已经变质的迹象。

4．触摸榴莲肉。新鲜的榴莲肉应该感觉柔软，但不会太过软烂。如果榴莲肉变质了，它会变得非常软，甚至变成一坨糊状物。

总之，如果你发现榴莲肉有任何异味、颜色变化、果皮变松或变黑、或者感觉变得非常软，那么它已经变质了，不应该再食用。