开腹手术后能吃得东西有以下这些：首先，在术后肛门没有通气通便，是不可以进食的，通气通便之后可以吃一些流质的食品，比如豆浆、牛奶、高碳酸、高热量的饮料等。在流质饮食一两天之后，就可以逐步进行半流质饮食，比如稀饭、水蒸蛋、米糊等。其次，在进食过程中，应该密切观察患者有没有腹痛、腹胀的情况。如果有，应该及时改变方案。如果患者没有明显异常，就逐步过渡到正常饮食。注意多吃一些高蛋白、容易消化的食物，可以促进伤口愈合，切记不要吃辛辣刺激以及一些容易上火的食物。