乌鸡汤的做法如下：

一、主料：

乌鸡1200克。

二、辅料：

桂圆、红枣、莲子、党参和北芪适量。

三、调料：

姜片适量。

四、做法及步骤如下：

党参、北芪、桂圆和莲子用水浸泡后洗干净备用；乌鸡洗干净切大块备用；把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水用大火烧开；水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去；将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中；加盖用小火煲3小时后，加入少许盐调味即可。