白酒冰冻喝会使胃肠道的温度急速下降和血流量减少，造成不良影响，白酒先烫后饮对人体有益，白酒的主要成分是乙醇和醛，只要把酒烫热一些，就可以使大部分醛挥发掉。

白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。