一般情况下，火锅店是不允许顾客自带食物的。这是因为火锅店需要严格控制食品卫生和质量，以确保顾客的健康和安全。如果顾客自带食物，可能会影响到火锅店的食品卫生和质量控制，增加食品安全风险。

此外，火锅店通常会提供各种食材和配料供顾客选择，如果顾客自带食物，可能会影响到火锅店的经营，减少顾客消费。

因此，一般情况下，火锅店是不允许顾客自带食物的。如果顾客有特殊需求，可以提前与火锅店协商，看是否可以做出特殊安排。