根据历史记载，秦始皇的儿子扶苏和胡亥并不姓嬴，而是姓赵。这是因为秦始皇在位期间，为了防止与嬴姓亲族势力争夺皇位，他将儿子的姓氏改成了赵。同时，他也希望将赵姓与秦始皇的嬴姓合并，以显示统一王朝的意义。因此，扶苏和胡亥的姓氏改为赵。