豆角是夏季的常见蔬菜之一，如果想要保存到冬天吃，需要注意以下几点：

1．选择新鲜的豆角。在购买豆角时，应该选择外表光滑、无斑点、无腐烂现象的新鲜豆角。

2．清洗干净。将豆角放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。

3．烫熟。将清洗干净的豆角放入沸水中烫熟，时间不宜过长，一般2-3分钟就可以了。

4．晾干。将烫熟的豆角捞出，放在通风的地方晾干，去除水分。

5．冷冻。将晾干的豆角放入保鲜袋中，排除空气，密封好后放入冰箱冷冻室中保存。注意，冷冻温度应该在-18℃以下。

6．省时省力的方法是，将豆角洗净后，切成小段或切成薄片，放在开水中焯烫2-3分钟，捞出后放入冰水中冷却，晾干后装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

7．冬天食用。需要吃的时候，将冷冻的豆角取出，放在常温下解冻，然后根据需要烹饪即可。

总之，豆角的保存方法有很多种，但是冷冻是最常用的方法之一。在保存过程中，要注意清洗干净、烫熟、晾干和密封保存。这样才能保证豆角的质量和口感。