日料有很多种菜，以下是一些常见的日料菜品：

1．寿司：寿司是日本最著名的菜品之一，它由醋饭和各种海鲜、蔬菜和肉类组成，有许多种类和口味。

2．刺身：刺身是一种生鱼片，通常用生鱼片配上酱油和芥末来食用。

3．烤鳗鱼：烤鳗鱼是一道非常受欢迎的日本菜，它是将鳗鱼烤熟后再涂上特制的酱汁。

4．烤鸡肉串：烤鸡肉串是一种用鸡肉切成小块后串在竹签上，再烤熟后涂上特制的酱汁。

5．天妇罗：天妇罗是一种用面粉和鸡蛋裹上各种食材（如虾、蔬菜、肉类等）后再炸制而成的菜品。

6．拉面：拉面是一种由面条、肉类、蔬菜和汤料组成的传统日本面食。

7．炒面：炒面是一种将面条和各种蔬菜、肉类等食材炒在一起的菜品。

8．煮物：煮物是一种将各种蔬菜、肉类等食材放在汤中煮熟后食用的菜品。

9．炖菜：炖菜是一种将各种食材放在汤中炖熟后食用的菜品，比如日本的烤茄子。

10．烤鱼：烤鱼是一种将各种鱼类烤熟后涂上特制酱汁食用的菜品。