银耳煮了2个小时不粘稠的原因可能有以下几点：

1．银耳的品质问题：如果银耳的质量不好，即使煮很久也不会变得粘稠。建议在购买银耳时选择新鲜、质量好的银耳。

2．煮的时间不够长：虽然煮了2个小时，但是可能还不够长。有些银耳需要煮3-4个小时才能变得粘稠。

3．煮的火候不够：煮银耳时需要用小火慢慢煮，火候不够可能会导致银耳不粘稠。建议使用炖盅或炖锅，用小火慢慢炖煮。

4．煮的水量不够：煮银耳时需要加足够的水，水量不够也会导致银耳不粘稠。建议在煮银耳时加足够的水，水量应该是银耳的2-3倍。

5．加入的其他材料影响了粘稠度：如果在煮银耳时加入了其他材料，如糖、蜜等，这些材料可能会影响银耳的粘稠度。建议在煮银耳时只加入必要的材料。