包饺子是中国传统文化中的一项重要风俗活动，通常在农历新年前夕（即除夕）举行。这个节日叫做“春节”，也被称为“中国年”。在春节期间，人们会准备各种食品，其中包括饺子。

包饺子的风俗活动源于中国北方地区，据说最早是为了纪念一位古代医生张仲景。据传张仲景在冬至这一天为了救治病人，特意研制了一种药汤，将药材包在饺子皮里煮熟后分发给病人，后来人们就把这种食品称为“饺子”。随着时间的推移，人们开始在农历新年前夕包饺子，寓意着新的一年里家庭和睦、幸福团圆。

包饺子的活动通常是由家庭成员一起参与，大家围坐在桌子旁，亲手包制饺子。饺子的馅料可以是猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等，还可以加入蔬菜等其它配料，口感丰富。包饺子的形状也有讲究，一般要包成半月形，寓意着团圆和完整。

包饺子的风俗活动已经成为中国春节期间不可或缺的一部分，不仅是家庭团聚的象征，也是传承家庭文化的重要方式。