胆具有临时储存、浓缩胆汁以及排出胆汁的功能。胆就是胆囊的简称，属于人体的重要脏器，位于肝脏膈面的胆囊窝之内。胆囊的主要功能就是临时储存、浓缩胆汁以及排出胆汁。胆汁是由肝脏所分泌，具有乳化脂肪、清除毒物和代谢产物、刺激肠蠕动、中和胃酸等作用。在不进食的情况下，肝脏所分泌的胆汁会临时储存在胆囊之内并且被浓缩；当恢复进食之后，会刺激胆囊收缩，将储存在胆囊内的胆汁排出进入肠道而发挥生理功能。此外胆囊还会分泌粘液性物质，具有润滑和保护胆囊粘膜的作用。