陈皮可以直接泡水喝。陈皮为中医常用理气药，为橘子干燥成熟果皮，味苦、辛，性温；归入脾经和肺经；可以起到理气健脾，燥湿化痰的功效，适用于中医辨证属于脾胃气滞者。在临床上，常和半夏一起配伍使用，具有燥湿化痰、理气健脾、和胃止呕的功效，适用于中医辨证属于痰湿壅肺者，入药代表方剂为二陈汤；或和苍术一起配伍使用，具有燥湿化痰，健脾的功效，适用于湿困脾胃，气机阻滞者，入药代表方剂为平胃散。