五虎正山小种是一种名贵的中国红茶，产于福建省武夷山市山区。该茶叶以其特殊的浓烈口感和甘甜味道而闻名。五虎正山小种的制作过程十分独特，需要从茶园采摘新鲜的叶子，经过烘焙、发酵、揉捻等多个工序，其中揉捻的过程对茶叶的形状和口感有着非常重要的影响。五虎正山小种的名字由来是因为这种茶叶在制作过程中需要由五个人协同操作，所以被称为“五虎”。除了作为饮品以外，五虎正山小种也被广泛用于烹饪中，可以为菜肴增色添香。