白煮鸡蛋是一种简单易做的食品，但很多人在煮好后却发现剥壳很困难。以下是一些技巧，可以让你轻松剥开白煮鸡蛋：

1．使用老鸡蛋：较老的鸡蛋蛋壳内膜与蛋白质分离得更好，因此更容易剥开。

2．加入盐或小苏打：在水中加入一些盐或小苏打，可以使蛋壳与蛋白质分离得更好，从而更容易剥开。

3．冷水煮法：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面要盖过鸡蛋，然后开火煮沸。当水沸腾后，立即熄火，盖上锅盖，让鸡蛋在热水中浸泡10分钟。这种方法可以使蛋白质凝固得更均匀，从而更容易剥开。

4．冷却后剥壳：将煮好的鸡蛋放入冷水中冷却，然后剥壳。冷却后蛋白质会收缩，与蛋壳分离得更好，因此更容易剥开。

5．从宽端开始剥壳：在鸡蛋的宽端处有一个空气室，从这里开始剥壳，可以使蛋壳与蛋白质分离得更好，从而更容易剥开。

6．用勺子剥壳：将煮好的鸡蛋放在勺子上，用另一只勺子敲打鸡蛋壳，然后用勺子轻轻剥开。这种方法可以避免手指被烫伤，同时也更容易剥开蛋壳。

总之，以上这些技巧可以帮助你更容易地剥开白煮鸡蛋。试试看哪种方法最适合你吧！