急性肠炎的，一定要注意饮食，不要吃辛辣油腻刺激性和生冷食物，不要吃辣椒、油炸食品。适当饮水，可以喝点淡盐水，避免由于腹泻导致水和电解质紊乱。不要喝浓茶和咖啡，尽量喝点粥类食物，如小米粥、苹果粥和山药粥。注意饮食卫生，不吃不洁和过期变质的食物，不要吃从冰箱里刚拿回来的食物。饭前便后及时洗手，防止病从口入。