脑梗死患者食物上选择多吃蔬菜和水果，喝红茶和绿茶，要少吃动物脂肪，补充维生素C和维生素E，要注意节制饮食，做到有规律、有限度、有范围。祖国医学认为饮食气辛窜而辣者，可助火散气，气重而甘者，多助失生痰，而导致脏腑功能失调而诱发脑血管病。故应注意节制饮食，做到定时定量不要吃得太饱和过咸，少吃一些肥肉、辣椒、生葱、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鲜水果和蔬菜。并且要限制盐的摄入量，盐摄入量较高的地区高血压病也高，临床实验表示限制高血压病人的盐摄入量可明显降低一部分人的血压。据WHO资料，人群中每日食盐平均减少五克则舒张压平均下降0.532kPa（4mmHg），限制盐的同时增加膳食钾的量，降低钠钾比值，使食盐每日以三到五克为宜，会很大程度上缓解脑梗死的发作。