大闸蟹是一种易腐食品，但是其保存方法可以让它死不了。以下是保存大闸蟹的方法：

1．清洗：将大闸蟹放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗，去除泥沙和腥味。

2．蒸煮：将清洗干净的大闸蟹放入蒸锅中，加入适量的水和姜片，蒸煮15-20分钟。

3．冷却：将蒸好的大闸蟹取出，放入冷水中浸泡，使其快速冷却。

4．包装：将冷却好的大闸蟹用保鲜膜或塑料袋包装好，放入冰箱保存。

注意事项：

1．大闸蟹保存时间不宜过长，最好在24小时内食用。

2．保存大闸蟹时要避免与其他食品混放，以免交叉污染。

3．大闸蟹保存时要保持冷藏温度在0℃-4℃之间。

4．保存大闸蟹时要注意防潮，以免腐败。

总之，以上方法可以使大闸蟹在保存期间不失去鲜美的口感，同时也可以保证食品安全。