白兰地蒸馏机组是一种用于生产白兰地（一种葡萄酒烈酒）的设备。它通常由一个加热器、一个蒸馏室和一个冷却器组成。葡萄酒经过先前的发酵后，将被注入到蒸馏室中，并通过加热蒸馏。蒸发的水分和其他杂质会在这个过程中蒸发掉，而高浓度的酒精蒸汽会通过冷却器冷却，然后收集到酒类储存容器中。

白兰地蒸馏机组的操作需要专业人士的指导和操作，以确保制造出高质量的酒。此外，必须注意安全措施，因为在整个过程中发生火灾或爆炸的风险较高。