猪脑如果吃多了的坏处：1、能够引起心脑血管疾病的高发，因为猪脑当中含有非常多的胆固醇，如果过多摄入胆固醇，会使动脉发生粥样硬化，在促进脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化发病方面的危害非常明显。3、容易导致痛风的高发，因为猪脑作为动物的内脏的一种，其中含有丰富的嘌呤，如果食用过多会引起嘌呤转化为人体内的尿酸，随着尿酸水平的不断增高，进而会导致痛风的发病率提高，危害身体健康。