在肝炎病人病情较轻时，一般在饮食上和正常人一样，什么肉都是可以吃的，因为肝炎病人需要多吃一些富含优质的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素等的食物，来补充饮食中的脂肪和磷脂，还具有改善营养不良及提高人体免疫功能，因此，可以多食营养价值高的鸡鸭鱼肉，都有助于身体的恢复，同时能够提高机体的抗病能力，但是如果肝炎已经发展成肝硬化，特别是出现肝昏迷的病人不宜食用肉类等高蛋白食品，否则会引起氨中毒，加重肝昏迷的症状。