首先，当归炖鸡有着保肝补血的功效。当归炖鸡不仅可以补充身体所需营养，还可以起到补气补血、提高身体免疫力的功效。尤其适用于月经期气血不足、经期不准、面色苍白、肾虚、失眠多梦、神疲气短、头昏腰酸等等症状。其次，当归炖鸡还有调节月经、润肠通便、活血补血的作用。是一道高蛋白低脂肪的食品。在食用时可配合蔬菜一起食用，以免出现上火的现象。