主要说一说急性乙型肝炎的饮食，在急性肝炎早期，病人常有明显的恶心呕吐和食欲差，此时病人所吃的食物，往往不能满足身体的需要，因此这个阶段可进食以碳水化合物，如面条和粥等，易消化清淡的食物为主。适量蔬菜和水果，少量多餐，饮食应以病人感到舒适的量和频次为原则，不可强求病人多进食，在急性肝炎恢复期，病人恶心，呕吐症状消失，食欲明显改善，应适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入，蛋白质来源，可选择大豆制品，奶，鸡肉，淡水鱼等脂肪含量少的优质蛋白，不饱和脂肪酸主要来源于植物油，食物量要逐渐增加，循序渐进。