蜡烛的气味来源于蜡烛燃烧时产生的挥发性有机化合物。蜡烛通常由石蜡、蜂蜡、植物蜡等材料制成，这些材料在燃烧时会产生不同的气味。

石蜡蜡烛的气味通常比较淡，呈现出清新的气息，这是因为石蜡本身不含有太多的杂质和气味。蜂蜡蜡烛的气味则比较浓郁，呈现出蜂蜡的天然芳香味，有些蜂蜡蜡烛还会添加一些香料，使其气味更加复杂。

植物蜡蜡烛的气味则因植物种类的不同而异。例如，大豆蜡蜡烛的气味通常比较温和，呈现出豆类的清香味；棕榈蜡蜡烛的气味则比较浓郁，有时会带有一些植物的草木香味。

此外，蜡烛的气味还会受到添加的香料、色素、防腐剂等因素的影响。因此，在购买蜡烛时，需要注意选择品质好、无毒无害的产品。