平衡膳食是指膳食中所含有的各种营养素的数量充足，种类齐全，以满足人体正常生长发育、维持正常代谢和健康的需要。平衡膳食应该包括适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等六大类营养素，以及纤维素等其他营养素。

碳水化合物是人体能量的主要来源，应占总能量的50%~60%。蛋白质是构成人体组织的基本物质，应占总能量的10%~15%。脂肪是人体必需的营养素，应占总能量的25%~30%。维生素和矿物质是维持人体正常代谢的必需营养素，应该摄入足够的量。水是人体的重要组成部分，应该保持水分平衡。

此外，平衡膳食还应该包括适量的膳食纤维，以促进肠道蠕动和预防便秘。同时，应该控制盐和糖的摄入量，以预防高血压、糖尿病等慢性疾病的发生。

总之，平衡膳食是指各种营养素的摄入量和种类都达到人体需要的标准，以维持人体正常的生理功能和健康。