单硬脂酸甘油酯是一种由甘油和硬脂酸单酯组成的化合物，通常用作食品添加剂和制药工业中的辅料。硬脂酸是一种长链脂肪酸，通常从植物或动物脂肪中提取。甘油是一种无色、无味的有机物，也被称为丙三醇，通常从植物或动物油脂中提取。

单硬脂酸甘油酯是一种非常常见的食品添加剂，用于增加食品的稳定性和质地。它通常用于烘焙、糖果、巧克力、冰淇淋、奶油和口香糖等食品中。此外，它还常用于制药工业中，作为一种稳定剂和润滑剂，用于制造药品和化妆品。

尽管单硬脂酸甘油酯被广泛使用，但有些人可能对其过敏或不耐受。因此，在购买和使用含有该化合物的产品时，应注意标签和说明，以避免潜在的不良反应。