1.过量食用会增加胆固醇：茶叶蛋中的蛋黄含有丰富的胆固醇，过量食用会增加体内胆固醇的含量，对身体健康不利。

2.细菌污染：茶叶蛋的加工需要一定的时间，如果加工不当或保存不当，易被细菌污染，造成腹泻或食物中毒。

3.高盐摄入：茶叶蛋的腌制需要大量的盐，过量食用容易导致高盐摄入过多，增加血压、心血管疾病等风险。

4.加工添加剂：现代加工方法中，茶叶蛋的生产商也会添加一些化学物质以增强颜色、味道等效果，对人体不利。