肝硬化的病人在饮食上吃什么食物好是不能一概而论的。要根据病人的体质和病情来决定食疗的方案。饮食原则可以归纳为要做到营养搭配均衡和饮食结构合理，要保证营养丰富、饮食有规律，平时应该多吃富含优质蛋白质的食物，还有多吃富含维生素以及微量元素丰富的食物，这样可以及时补充人体所需的营养成分和微量元素，可以减轻肝脏负担，增强肝脏的免疫力。一般要以高维生素，高纤维素以及优质蛋白质为主，比如瘦肉、鸡蛋、银耳、木耳、橙子、苹果、红枣、柠檬、鲫鱼、赤小豆、牛肉、芹菜、大蒜、莲藕、蘑菇等食物，主食上可以食用全麦面包以及面条等食物。同时还要选择吃的清淡一点，不要太油腻，尽量吃一些软的，也不要吃太过于辛辣的食物。