肝昏迷的患者不能进食，可以采用鼻胃管来鼻饲进食。一般我们认为肉类蛋白质导致肝性脑病的作用是最大的，牛乳蛋白次之，植物蛋白最小。所以为纠正患者的负氮平衡，我们用植物蛋白为最好，而且植物蛋白含有甲硫氨酸、芳香族氨基酸较少，含氨基酸比较多，又能增加粪便氮的排泄。另外植物蛋白还含有非吸收性纤维，被肠菌酵解产酸，有利于氨的排除，所以有利于通便。一般我们给患者可以进食大豆、豆类、蔬菜、水果这样的食物，不仅有利于通便，还特别适用于干性脑病的患者。