GB10379是中国国家标准，也是食品安全领域的重要标准之一。该标准主要规定了食品的基本要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容，以确保食品的安全和卫生。

具体来说，GB10379标准包括以下内容：

1．食品的基本要求：规定了食品的名称、分类、原料、添加剂、保质期等基本要求。

2．食品的质量指标：包括了外观、色泽、气味、口感、营养成分、微生物指标、重金属、农药残留等方面的指标。

3．食品的检验方法：详细介绍了各项质量指标的检验方法和标准。

4．食品的标志：规定了食品标志的内容和要求。

5．食品的包装：包括了包装材料的选择、包装方式、标签等方面的要求。

6．食品的运输和储存：规定了食品运输和储存的条件和要求。

总之，GB10379标准是中国食品安全领域的重要标准，其详细规定了食品的基本要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容，以确保食品的安全和卫生。