大白菜是一种需要充足营养的蔬菜，因此肥料的选择非常重要。以下是几种适合大白菜的肥料：

1．有机肥料：有机肥料是一种天然的肥料，可以提供植物所需的各种营养物质，同时也可以改善土壤结构和增加土壤肥力。适合用于大白菜的有机肥料包括腐熟堆肥、鸡粪、牛粪等。

2．化学肥料：化学肥料是一种人工合成的肥料，可以快速提供植物所需的营养物质。适合用于大白菜的化学肥料包括氮磷钾复合肥、尿素等。

3．磷酸二铵：磷酸二铵是一种含有氮、磷、钾等多种营养物质的肥料，适合用于大白菜的生长期。它可以促进大白菜的生长和发育，增加产量和品质。

4．钙镁磷肥：钙镁磷肥是一种含有钙、镁、磷等多种营养物质的肥料，适合用于大白菜的生长期和结球期。它可以促进大白菜的生长和发育，增加产量和品质，同时也可以增加大白菜的硬度和口感。

需要注意的是，不同生长阶段的大白菜需要不同种类和比例的肥料，因此在施肥时需要根据实际情况进行选择和调整。另外，过量使用肥料会导致土壤污染和植物生长不良，因此需要控制施肥量和频率。