铁皮石斛（Dendrobium nobile）是一种兰科植物，其形状特征如下：

1．茎：铁皮石斛的茎呈圆柱形，有时呈扁平形，长约30-70厘米，直径约1-2厘米，茎表面有明显的纵沟和横棱，茎的颜色为浅绿色或黄绿色。

2．叶：铁皮石斛的叶子呈条形或披针形，长约3-8厘米，宽约0.5-1.5厘米，叶子的颜色为深绿色，质地较硬。

3．花：铁皮石斛的花呈钟状，直径约3-5厘米，花色多为白色或淡黄色，花瓣较宽大，具有红色或紫色的斑点或条纹。花期一般在春季至夏季。

4．根：铁皮石斛的根呈肉质状，具有较强的吸水能力，根的表面有许多细小的气根，可用于吸收空气中的水分和养分。

总体来说，铁皮石斛的形状特征主要表现在其茎、叶、花和根上，具有明显的兰科植物特征。